당뇨 환자에게 좋은 음식(미국 당뇨병 학회)

당뇨 환자에게 좋은 통곡물(귀리) 사진
당뇨 환자에게 좋은 통곡물(귀리)

당뇨병에 좋은 음식은 비타민, 미네랄, 항산화제 그리고 섬유질이 풍부한 음식으로, 이런 음식은 당뇨병 환자 뿐만 아니라 일반인들도 챙겨 먹으면 건강 증진에 도움이 되는 슈퍼푸드 입니다.

미국 당뇨병 학회(American Diabetes Association)에서 추천하는 당뇨병에 좋은 음식에 대해 소개해 드리겠습니다.

미국 당뇨병 학회


당뇨 환자에게 좋은 음식

콩류

주위에 흔히 찾아 볼 수 있는 강낭콩에는 비타민과 미네랄(마그네슘과, 칼륨 등)이 풍부하게 들어 있고, 섬유질도 매우 풍부하게 들어 있습니다.

콩에는 탄수화물도 들어 있지만 단백질도 함유되어 있습니다.

콩 단백질은 양과 질적인 면에서 식물성 단백질 중 가장 우수한 것으로 알려져 있습니다.

그래서 비건 식품에서도 콩으로 만든 고기인 콩고기가 고기의 대체품으로 각광 받는 이유입니다.


짙은 녹색 잎채소

시금치, 케일, 콜라드 등과 같이 잎이 짙은 녹색인 채소에는 비타민 A, C, E, K 및 철분, 칼슘, 칼륨 같은 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.

영양분이 풍부한 이런 녹색 잎채소는 칼로리가 낮고 탄수화물 함량이 적어 다이어트 식품으로도 제격입니다.

샐러드나 수프에 짙은 녹색 잎채소를 넣는 것을 추천합니다.


감귤류 과일

귤, 자몽, 오렌지, 레몬, 라임과 같은 감귤류의 신맛을 내는 과일들은 우리 몸에 필요한 비타민 C나 엽산, 칼륨, 섬유질의 섭취에 매우 훌륭한 과일입니다.

일정량의 감귤류 과일을 꾸준히 섭취하는 것을 추천합니다.


베리류 과일

블루베리, 스트로베리(딸기) 등의 베리류 과일은 모두 항산화제인 비타민 종류와 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다.

베리류 과일은 단것이 당길 때 먹을 수 있는 매우 좋은 음식이며, 비타민 C, K, 망간, 칼륨, 섬유질이 풍부해 건강상의 이점도 얻을 수 있는 과일입니다.


토마토

토마토에는 비타민 C, E와 칼륨과 같은 영양소가 풍부합니다. 토마토는 조리했을 때에도 영양분을 많이 함유하고 있어 다양한 요리에 이용할 경우 우리 건강에 이롭습니다.

토마토는 퓌레나 토마토 소스 등 여러 요리에 곁들일 수 있는 레시피를 활용하여 꾸준히 섭취할 수 있는 좋은 재료입니다.


오메가-3 지방산이 풍부한 생선

오메가-3 지방산은 심장 질환과 염증으로 인한 위험을 줄여줍니다.

보통 기름진 생선들이 지방산을 풍부하게 가지고 있는데요, 연어가 대표적입니다.

그 밖에도 오메가-3 지방산이 풍부한 생선에는 청어, 정어리, 고등어, 송어, 다랑어 등이 있습니다.

이러한 생선들은 구이나, 조림 등에 주로 사용하여 우리 밥상에 자주 올라오는 음식 재료로 미국 당뇨병 학회에서는 당뇨병 환자에게 일주일에 두 번 정도 기름진 생선을 먹는 것을 권하고 있답니다.


견과류

‘하루 한 줌’ 견과류라고 하면서 일상에서도 견과류를 꾸준히 섭취하는 사람들이 많습니다.

견과류 섭취는 건강에 중요한 지방을 얻는데 매우 좋은 방법이며, 약간의 허기를 달랠 주전부리 음식으로도 좋습니다.

견과류에는 마그네슘과 섬유질도 함유되어 있으며, 호두나 아마씨 같은 일부 견과류에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있어 당뇨병 환자에게 좋습니다.


통곡물

통곡물에는 비타민 B군과 마그네슘, 철분, 엽산, 크롬 등과 같은 미네랄이 풍부하게 들어 있고 섬유질 또한 많습니다. 이러한 통곡물도 당뇨병 환자에게 좋은 음식이 될 수 있습니다.

통곡물의 종류에는 통귀리, 퀴노아, 통보리 등이 있습니다.


우유와 요거트

우유와 요거트는 뼈와 치아를 튼튼하게 합니다.

우유와 요거트는 칼슘과 비타민 D의 좋은 공급원으로 탄수화물도 들어 있으며, 우유와 요거트를 고를 때에는 지방과 첨가당이 적은 제품을 선택하시면 좋습니다.

이상으로 미국 당뇨병 학회에서 추천하는 당뇨병 환자에게 좋은 비타민과 미네랄, 지방산, 오메가-3 등이 풍부한 음식들을 살펴보았습니다.


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